Unser Bananenbrot ist ein Leckerbissen: süß und dabei voller Vitamine und Mineralstoffe.
Wenn du Süßes liebst und trotzdem auf deine Ernährung achten möchtest, ist dieses Rezept von der Zubereitung bis zum Genießen perfekt für dich!
Unser Bananenbrot ist ein Leckerbissen: süß und dabei voller Vitamine und Mineralstoffe.
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Auch bei Kau- oder Schluckbeschwerden steht dem Genuss leckerer Mahlzeiten mit den passenden Rezepten nichts entgegen. Unser weiches Bananenbrot ist ein idealer Snack und kann auch für langjährige Myasthenia-gravis-Patient:innen eine Bereicherung sein.
Zubereitungszeit: 30 Min
Kochzeit: 60-75 Min
Ergibt: 2 Laib Brot
ZUTATEN
- 170 g Butter oder Margarine (Zimmertemperatur)
- 300 g Zucker
- 2 Eier
- 3 Bananen, zerdrückt (alternativ überreife, gefrorene Bananen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Natron
- 240 g Mehl, gesiebt
- ¾ TL Salz
- 180 g saure Sahne
- 75 g Pekannüsse, gehackt (optional)
Bananenbrot
SO GEHT’S:
- Den Ofen auf 165° C vorheizen.
- Zwei Kastenformen (21 cm x 11 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Zucker und Butter in einer Küchenmaschine 10 Minuten cremig rühren.
- Eier hinzufügen und gründlich unterrühren.
- Vanille unter das Bananenpüree mischen.
- Bananenmischung zur Butter-Zucker-Mischung geben.
- Trockene Zutaten in eine separate Schüssel sieben.
- Hälfte der trockenen Zutaten zur Mischung geben und weitermischen.
- Saure Sahne hinzufügen und gut mischen.
- Restlichen trockenen Zutaten hinzufügen und mischen.
- Teig aus der Schüssel nehmen und gehackte Pekannüsse unterheben (optional).
- Teig auf die Kastenformen verteilen und 60-75 Minuten backen, bis ein Zahnstocher ohne Teigreste herauskommt.
- Brot vollständig abkühlen lassen. Serviervorschlag: Mit geschlagener Butter oder Frischkäse.
TIPP: Verwende gemahlene Pekannüsse oder lass sie weg, um das Brot leichter kaubar sein soll.
Bitte kläre vor der Zubereitung mit deinem Behandlungsteam, ob du bestimmte Ernährungsvorschriften befolgen musst, und passe das Rezept deinen Bedürfnissen und eventuellen Allergien an.
DE-UNB-25-00107
©2025 argenx
DE-UNB-23-00002, Erstellungsdatum: Februar 2023
