Einfacher Bratapfel mit Ingwer

Kalorienreiche Desserts meiden

So kannst du „leichte“ Versionen von Weihnachtsplätzchen, Kuchen oder anderen Backwaren zubereiten:

  • Ersetze einen Teil des Zuckers durch künstliche Süßungsmittel wie Stevia (achte dabei auf die Menge)
  • Ersetze die Hälfte der Butter durch griechischen Joghurt, Eiweiß, Apfelmus oder pürierte Bananen/Pflaumen
  • Ersetze die Hälfte von Frischkäse durch fettarmen Hüttenkäse oder teilentrahmten Ricotta
  • Ersetze Sahne durch fettreduzierte Kondensmilch

Das einfache Bratapfel-Ingwer-Rezept unten ist für Patient:innen mit Myasthenia gravis geeignet.

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Einfacher Bratapfel mit Ingwer Einfacher Bratapfel mit Ingwer Einfacher Bratapfel mit Ingwer
Zubereitungszeit: 10 Min
Kochzeit: 60 Min
Ergibt: 4-6 Portionen

ZUTATEN

  • 4-6 Äpfel (Granny Smith oder Golden Delicious)
  • 2 TL Ingwer
  • 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
  • 2 TL Zimt
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Salz
  • 3 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Honig
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 240 ml Orangensaft

Einfacher Bratapfel mit Ingwer

SO GEHT’S:

  1. Vermenge in einer kleinen Schüssel die folgenden Zutaten, bis eine Paste entsteht:
    • Ingwer
    • Zimt
    • Schwarzer Pfeffer
    • Salz
    • 2 TL Vanilleextrakt
    • Zitronensaft und Zitronenabrieb
  2. Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
  3. Mit einem scharfen kleinen Messer oder einem Apfelausstecher das Kerngehäuse der Äpfel entfernen, dabei den Apfelboden nicht durchstechen, sondern gut 1 cm vor dem Boden enden.
  4. Jeden Apfel in der Ingwer-Gewürz-Mischung wälzen.
  5. 1 Tasse Orangensaft in eine gefettete Backform gießen.
  6. Die Äpfel in die gefettete Backform stellen, etwa 0,5 cm des unteren Teils der Äpfel sollten im Orangensaft stehen.
  7. Den Honig über die Oberseite jedes Apfels träufeln.
  8. Die Äpfel mit Alufolie bedecken, sodass der Schüsselrand fest verschlossen ist, aber in der Mitte genügend Raum bleibt, damit Luft zirkulieren kann und die Äpfel nicht an der Folie kleben.
  9. Die Äpfel backen, bis sie weich sind (ca. 30-45 Minuten).
  10. Vermische in einer gekühlten Schüssel die folgenden Zutaten, bis alles gut vermengt ist:
    • 250 g griechischer Joghurt
    • 1 EL Honig
    • 1 TL Vanilleextrakt
  11. Die Äpfel noch warm in eine Schüssel setzen und mit dem Saft aus der Backform beträufeln.
  12. Auf jeden Apfel mit 1 Esslöffel des Joghurt-Toppings geben und mit Zimt bestreuen.
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Bitte kläre vor der Zubereitung mit deinem Behandlungsteam, ob du bestimmte Ernährungsvorschriften befolgen musst, und passe das Rezept deinen Bedürfnissen und eventuellen Allergien an.

Referenzen

  1. Mantegazza R, et al. Ann N Y Acad Sci. 2003;998:413-23.

DE-UNB-25-00108

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