Einfaches Pulled-Chicken-Barbecue

Dein neues Lieblings-Barbecue-Rezept für Grillfeste im Garten

Unsere einfachen Rezepte sind perfekt für den Picknicktisch. Du kannst sie in der Küche zubereiten und so der Hitze entgehen. Ob Fisch, Fleisch, vegane Alternativen oder Gemüse: Probiere die Barbecue-Gewürzmischung mit deinem Lieblingsgrillgut!

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Einfaches Pulled-Chicken-Barbecue Einfaches Pulled-Chicken-Barbecue Einfaches Pulled-Chicken-Barbecue
Zubereitungszeit: 20 Min
Kochzeit: 35 Min
Ergibt: 4 Portionen

ZUTATEN

  • ½ TL brauner Zucker (nach Geschmack)
  • 4 Hähnchenbrustfilets, gegrillt
  • 350 ml natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • ½ kleine weiße Zwiebel, dünn geschnitten
  • 1 EL BBQ-Gewürzmischung (siehe Rezept)
  • 2 EL natriumarmes Tomatenmark
  • 1 TL Senfpulver (kann durch 1 TL Senf ersetzt werden)
  • ½ EL Salz (nach Geschmack)

Einfaches Pulled-Chicken-Barbecue

SO GEHT’S:

  1. Zutaten für die Barbecue-Marinade in einer Schüssel vermengen: Hühnerbrühe, Lorbeerblatt, Zwiebel, Barbecue-Gewürzmischung, Tomatenmark und Senf.
  2. Hähnchenbrustfilets in einen großen Topf legen und die Marinade darüber gießen.
  3. Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht.
  4. Vom Herd nehmen und das Hähnchen 15 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
  5. Hähnchen aus der Marinade nehmen und zerkleinern:
    • Mit zwei Gabeln: Fleisch auf einem Schneidebrett in entgegengesetzte Richtungen auseinanderziehen.
    • Mit einem Handmixer: Warmes Hähnchen in eine Schüssel geben und bei niedriger Geschwindigkeit 20-30 Sekunden zerkleinern.
  6. Zerkleinertes Hähnchen zurück in die Marinade geben und ca. 2 Minuten erhitzen.
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Bitte kläre vor der Zubereitung mit deinem Behandlungsteam, ob du bestimmte Ernährungsvorschriften befolgen musst, und passe das Rezept deinen Bedürfnissen und eventuellen Allergien an.

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DE-UNB-23-00002, Erstellungsdatum: Februar 2023

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